类风湿性关节炎的治疗目标以减轻疼痛、控制发炎及预防畸形为主，药物、物理治疗及运动是主要的治疗方式，药物治疗部分若使用类固醇类消炎药，在饮食部分需要注意低油、低盐、低糖、高蛋白质、高钙的摄取，以减缓长期服用药物带来的副作用，如高血脂、高血压、高血糖、肌肉流失、骨质疏松等。
由于类风湿性关节炎本身是一个发炎的问题，因此需要以抗发炎、抗氧化的天然素食饮食为主。除了透过药物抗发炎外，也有许多食材的营养素具有抗发炎效果，同样可以抑制发炎。
类风湿患者多吃这几类食物可获得改善
植化素：包括：花青素、茄红素、叶绿素、叶黄素、β-胡萝卜素等。富含植化素的植物，几乎都是色彩鲜艳或含特殊气味的蔬菜、水果，如南瓜、芥蓝、青椒、红萝卜、洛神花、黑木耳、黑芝麻、山药及杏仁等，具有抗氧化、抗发炎的功效。
Omega-3多元不饱和脂肪酸：核桃、胡桃、奇亚籽、亚麻籽油、紫苏油都含丰富的Omega-3多元不饱和脂肪酸。
各式豆类与五谷杂粮：除了蛋白质之外，也富含许多抗氧化、抗发炎的微量矿物质，如锌、铜、硒等。扁豆、红豆、绿豆、鹰嘴豆、藜麦、米豆、花豆等，都是很好的抗发炎食物。
无麸质全素饮食：采用天然、无动物性制品的全素(不含奶、蛋)饮食，选择新鲜蔬菜及水果、根茎类植物、坚果与种子类、五谷杂粮等新鲜无加工食材。
平日摄取的食物中，促发炎食物：精制糖、高Omega-6脂肪酸、反式脂肪酸、红肉及加工肉类、面粉制品等，以及油炸食物和抽烟，都会刺激人体免疫系统，让类风湿性关节炎这样的免疫发炎性疾病恶化。
温馨提示：如果你已经是严重的类风湿性关节炎患者，一定要依照医嘱服药配合治疗及控制饮食，配合良好的生活习惯，也能将类风湿发作的风险降到较低！
